Unable to open RSS Feed http://www.signauxforts.fr/rss_5_FR.xml, exiting Unable to open RSS Feed http://www.scoop.it/t/plateforme-avnir/rss.xml, exiting Enjeux environnementaux

Environnement, de nombreuses initiatives déjà en place

 

Une grande partie des impacts environnementaux au cours du cycle de vie d'un produit agroalimentaire est située au niveau de l'amont agricole. En effet, l'apport d'engrais, et les consommations de carburants associés aux opérations culturales contribuent de manière significative à des impacts comme l'eutrophisation (pollution par algues vertes) ou le changement climatique.

Au niveau de la transformation et de la distribution, ce sont essentiellement les consommations d'énergie et les émissions qui en résultent, lors des étapes de transport, stockage et transformation qui ont un impact non négligeable. Les impacts en fin de vie sont essentiellement liés à l'emballage du produit (mode de traitement), ils peuvent être sous forme de bénéfices liés au recyclage des emballages, mais la problématique du gaspillage alimentaire implique une génération de nombreux impacts sur cette étape du cycle de vie (production inutile).

enjeuxenvironnementaux

 Fig. 4 : les enjeux environnementaux de la filière alimentaire selon le cycle de vie d'un produit

Source: Etude filière FOOD'[avniR]

Des exemples de démarches environnementales en région

Le respect de l'environnement est une valeur importante que les entreprises interrogées ont intégrée dans leur stratégie. Les initiatives pour réduire l'impact des produits/services sur l'environnement sont nombreuses en région et ce à toutes les étapes de la chaîne de valeur.

L'amont agricole

Les organisations (négoces, coopératives et groupement) qui fédèrent et représentent les activités de production agricoles ont intégré les enjeux liés à la protection de l'environnement (utilisation des intrants, fertilisation, ...).

Elles mesurent à juste titre l'importance des pratiques agricoles en relation avec la qualité des sols, de l'eau et la santé des consommateurs. Ainsi, plusieurs témoignages tirés des interviews réalisées, illustrent les actions mises en place :

« Nous défendons une agriculture écologiquement productive par la mise en place de pratiques agricoles plus responsables ».

« La performance énergétique des bâtiments d'élevage est un critère économique important dans les élevages intensifs de porcs et de volailles ».

« L'amélioration de la performance zootechnique dans les élevages contribue à améliorer les indices de consommation et nous permet de réduire nos impacts environnementaux ».

La transformation

Pour les activités de transformation, au-delà de la conformité réglementaire et de l'image, l'amélioration des performances environnementales est un moyen pour les entreprises de réduire les coûts de production et ainsi d'améliorer leur compétitivité.

Des actions aussi variées que la réduction des consommations d'énergie, l'amélioration des systèmes de traitement des effluents, la valorisation ou de réduction à la source des déchets (organique et emballage), la performance industrielle (optimisation du transport, rythme de travail, approvisionnement.. ...) sont autant d'initiatives qui contribuent à améliorer à la fois la performance économique et environnementale des produits alimentaires. Les témoignages des industriels le confirment :

« Nous avons dû investir dans des programmes d'économies d'énergie pour être plus compétitifs et rester sur le marché »

« Notre engagement dans le développement durable nous a incité à l'occasion du développement d'un nouveau produit à étudier la possibilité d'utiliser des emballages recyclables ».

« Pour améliorer les coûts de production, nous avons revu l'emballage d'une de nos gammes de produit et ainsi nous avons réduit le poids du matériau et les volumes transportés ».

Tous les acteurs de la filière sont concernés par l'environnement et ses enjeux, avec des spécificités propres à chaque activité (eau, énergie, déchets, ...).

Les principales problématiques citées par les entreprises lors des différentes interviews (amont agricole, activités de transformation et de distribution) qui ont donné lieu à de nouveaux projets et/ou à la mise en place de bonnes pratiques.

Dans le trio de tête, on retrouve l'énergie, l'eau et les déchets qui sont des enjeux environnementaux et économiques importants plus particulièrement pour les activités de transformation.

 

problematiquesentreprises
 
 Fig. 5 : Problématiques citées par les entreprises lors des entretiens
Source : Etude filière FOOD'[avniR]

 

IDCube
La Souris Magique